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白酒行业现状
白酒作为独i特的传统酒类,---的玉酒聚餐,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。随着时代的发展,白酒行业也在不断地发展和壮大,成为了---消费者喜爱的饮品之一。然而,在当前经济形势下,白酒行业面临着供给过剩、需求不足等问题,亟待解决。
---统计i局的数据,2021年,白酒行业规模以上企业实现销售收入6033亿元,同比增长18.6%;实现利润总额1702亿元,同比增长33%。然而,与烈性酒市场相比,白酒行业的规模还有很大的增长空间。随着国内消费者对白酒的消费观念不断升级,高i端白酒市场消费需求不断增长,未来白酒行业仍有较大的增长潜力。
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酱香型白酒,素有“百药之皇”的美誉,古有称“汤药”,即是较早的酒的意思。 可见,酒本身就是一种药。中医对酒是这样---的,酒性温,味辛而苦甘,有温通血 脉,宣散药力,温暖肠胃,祛散风u寒,振奋阳气,消除疲劳等作用。 在古法的中医i药中,多用白酒泡药材,把药材里对人体有益的物质催生出来,从而达到 治i病的效果。 “酒本身为百药之i首”,广西壮族自治---的玉酒,自古以来,酒与医就有不解缘,医的繁体写法: “医”中有 个“酉”,酉者酒也。医家喜---酒,是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸的特性。
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很多人认为勾兑的白酒都是酒精酒,但实际上勾兑是酿酒过程中必不i可少的一步。
像“三精一水”就是在酒中加入酒精,香精和水,那就是---的酒精酒,大家千万不能买。
一瓶好酒之所以有多种风味就是通过勾调得到的,---的玉酒哪里有,不过也不是加入酒精,香精等物质,而是将年份高的老酒加入进去勾调。这就好比做菜一样,如果你啥都不放它只有食物本身的味道,但在加入油盐等调料后味道就变得很多样了。
像酱酒工艺复杂,光酒中的风味物质就有上千种,古法---的玉酒,因此勾调出来的酱酒才有如此多的口感体现。
很多人说因为酱酒无论是原料,工艺还是整个的酿造环节都很复杂,这也导致纯粮酱酒的价格居高不下,这也导致普通消费者买不起。
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