汉窑秘藏酒口感好-宁夏回族自治---喝的酒

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固态法发酵的特点

不使用任何添加剂

固态法发酵过程中不使用任何添加剂，完全依靠天然微生物进行发酵。因此，酿出的酒天然、健康。与液态法发酵相比，固态法发酵的酒中添加剂含量---，符合现代人对健康食品的需求。

出酒率低

由于固态法发酵过程中需要经过高温蒸煮和多次发酵，因此出酒率相对较低。但是，正是由于这种低出酒率，使得固态法发酵的酒珍贵。

综上所述，固态法发酵具有使用天然微生物、高温蒸煮、不使用任何添加剂和出酒率低等特点。这些特点使得固态法发酵的酒独i特、天然和健康。

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酱香酒蒸馏时接酒温度---40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近 一倍。 高温下易挥发物质要比自然挥发掉的多，---喝的酒一箱多少钱，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失 ---2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥 发物质少。自然对人体的---少，有利于健康。 酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙u酸和乳酸为主。根据中医理论， 酸主脾胃、保i肝、能软化血管。 西医也认为，食酸有利于健康。---和佛i教也很重视 酸的养生功能。难怪有些郎酒口感偏酸. 酱香酒是天讲究浑然天成，一切源自古法酿造工艺。因此，这种酒至今为止尚未找到主 体香味物质，即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、 香味物质的可能。

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