贡酒一箱多少钱-贵州贡酒-汉窑秘藏酒厂家

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曲作为酒的骨头，制曲是酿酒---的一个环节。

酒曲分为很多种，酿造不同的香型白酒，所用的曲也不一样，贵州贡酒，而好的白酒一般都是用的大曲。

同时，不同种类的大曲，培养它时的温度也不同，中温适合酿清香型白酒，贡酒收藏，高温适合浓香型白酒，而温9则适合酱酒。

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白酒的酿造方式主要分为以下几种：

1. 固态发酵法：这是白酒zui传统的酿造方式，主要使用粮食作为原料，通过固态发酵的方式进行酿造。此方法需要经过长时间的发酵和陈酿，具有独i特的风味和香气。

2. 液态发酵法：这是一种现代化的酿造方式，主要使用粮食或薯类等原料，千年传承贡酒，通过液态发酵的方式进行酿造。此方法与固态发酵法相比，具有更高的出酒率和更短的酿造周期，但风味和香气不如固态发酵法。

3. 固液勾兑法：此方法是将固态发酵法和液态发酵法生产的白酒进行勾兑，以获得更丰富的风味和更高的出酒率。此方法是目前市场上zui常见的白酒酿造方式之一。

4. 自然发酵法：这是一种将原料放入密封的陶罐中，让其自然发酵的酿造方式。此方法主要依靠自然环境中的微生物进行发酵，具有独i特的风味和香气。

5. 窖池发酵法：此方法是将原料放入特i制的窖池中进行发酵，以获得---的风味和更高的出酒率。此方法需要长时间的陈酿和养护窖池，成本较高，但品质也较高。

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